किण्वन प्रक्रिया के सुचारू समापन को सुनिश्चित करने के लिए वास्तविक समय में ग्लूकोज सामग्री की ऑनलाइन निगरानी।
बायोफर्मेंटेशन इंजीनियरिंग आधुनिक बायोफार्मास्युटिकल इंजीनियरिंग के महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, जो सूक्ष्मजीवों की वृद्धि प्रक्रिया के माध्यम से वांछित जैव रासायनिक उत्पाद प्राप्त करता है।माइक्रोबियल विकास प्रक्रिया में चार चरण शामिल हैं: अनुकूलन चरण, लॉग चरण, स्थिर चरण और मृत्यु चरण।स्थिर चरण के दौरान, बड़ी मात्रा में चयापचय उत्पाद जमा होते हैं।यह वह अवधि भी है जब अधिकांश प्रतिक्रियाओं में उत्पादों की कटाई की जाती है।एक बार जब यह चरण पार हो जाता है और मृत्यु चरण में प्रवेश हो जाता है, तो माइक्रोबियल कोशिकाओं की गतिविधि और उत्पादों की शुद्धता दोनों बहुत प्रभावित होंगी।जैविक प्रतिक्रियाओं की जटिलता के कारण, किण्वन प्रक्रिया की पुनरावृत्ति खराब है, और गुणवत्ता नियंत्रण चुनौतीपूर्ण है।जैसे-जैसे प्रक्रिया प्रयोगशाला से पायलट पैमाने तक और पायलट पैमाने से बड़े पैमाने पर उत्पादन तक बढ़ती है, प्रतिक्रियाओं में असामान्यताएं आसानी से हो सकती हैं।यह सुनिश्चित करना कि किण्वन प्रतिक्रिया को स्थिर चरण में एक विस्तारित अवधि के लिए बनाए रखा जाता है, किण्वन इंजीनियरिंग को बढ़ाते समय सबसे अधिक चिंता का विषय है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि किण्वन के दौरान माइक्रोबियल स्ट्रेन जोरदार और स्थिर विकास चरण में बना रहे, ग्लूकोज जैसे आवश्यक ऊर्जा मेटाबोलाइट्स की सामग्री को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।किण्वन शोरबा में ग्लूकोज सामग्री की वास्तविक समय में निगरानी करने के लिए ऑनलाइन स्पेक्ट्रोस्कोपी का उपयोग करना जैव किण्वन प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए एक उपयुक्त तकनीकी दृष्टिकोण है: ग्लूकोज एकाग्रता में परिवर्तन को पूरकता के मानदंड के रूप में लेना और माइक्रोबियल तनाव की स्थिति का निर्धारण करना।जब सामग्री एक निर्धारित सीमा से नीचे आती है, तो निगरानी परिणामों के आधार पर पूरकता तुरंत की जा सकती है, जिससे जैव किण्वन की गुणवत्ता और दक्षता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।जैसा कि नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है, एक छोटे किण्वन टैंक से एक साइड शाखा खींची गई है।स्पेक्ट्रोस्कोपी जांच एक परिसंचरण पूल के माध्यम से वास्तविक समय किण्वन तरल संकेत प्राप्त करती है, अंततः किण्वन तरल में ग्लूकोज सांद्रता को 3‰ तक कम करने की अनुमति देती है।
दूसरी ओर, यदि प्रक्रिया नियंत्रण के लिए किण्वन शोरबा और प्रयोगशाला परीक्षण के ऑफ़लाइन नमूने का उपयोग किया जाता है, तो देरी से पता लगाने के परिणाम पूरकता के लिए इष्टतम समय से चूक सकते हैं।इसके अलावा, नमूनाकरण प्रक्रिया किण्वन प्रणाली को प्रभावित कर सकती है, जैसे कि विदेशी बैक्टीरिया द्वारा संदूषण।
पोस्ट करने का समय: दिसम्बर-07-2023